L’coltivazione italiana è una risorsa fondamentale di valori tradizionali, ecologica e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’albero d’olivo, una essenza storica che ha modellato territori, culture locali e modi di coltivare. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni aspetto dell’olivo racco